Leták SZÚ: Grilování/Barbecue

 

Rady a doporučení pro zdravé grilování

Obsah letáku:

Co je na grilování pozitivního?
– Dobrá nálada
– Kombinace masa, zeleniny a ovoce
– Méně přidaného tuku

Mají grilované potraviny také nějaká negativa?
– 1. Tvorba nežádoucích látek
Heterocyklické aminy
Polycyklické aromatické uhlovodíky
Nitrosaminy
– 2. Onemocnění z potravin bakteriálního původu

Jak správně grilovat?
– Vhodný gril
– Vhodné dřevěné uhlí
– Vhodné maso, zelenina a ovoce
– Vhodný způsob grilování

Naše tipy pro bezpečné grilování
Závěr 

 

 

Zdroj: SZÚ